• 山东淄博:从一粒细胞到一个产业

    2018-10-12 11:11:49

    山东淄博:从一粒细胞到一个工业 内容摘要:图为在工业园饲养场,技能人员向职工教学科学饲喂方法。一粒细胞长成一个种群,一个种群成果一项工业,一项工业能够延伸出多个链

      山东淄博:从一粒细胞到一个工业 内容摘要:图为在工业园饲养场,技能人员向职工教学科学饲喂方法。一粒细胞长成一个种群,一个种群成果一项工业,一项工业能够延伸出多个链

      图为在工业园饲养场,技能人员向职工教学科学饲喂方法。

      一粒细胞长成一个种群,一个种群成果一项工业,一项工业能够延伸出多个链条。在北纬37度黄金纬度线上的山东省淄博市高青县,县委书记明子春的这一句话正在变成生动的实际图景。

      依托黑牛工业园带动,全县由日本和牛基因改进培养而成的黑牛饲养存栏量抵达近10万头,科学饲养出产的高质量牛肉,经精密切割,全程冷链物流,一般在48小时内可直达用户。一起,黑牛的饲养拉动了秸秆收贮、饲料加工、废物使用等多维工业链,白小姐中特玄机让农人收入有了实在的增加。近来,记者深化高青县,对该县黑牛工业园的创立状况进行了采访。

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      900天谷饲喂食沉积出质量肉

      在25米宽的一排排牛棚之间,约8米宽距离的土地上或栽种了两排规整的树木,或被养牛的工人种上了玉米等作物,为单调的牛棚增添了一道绿色的景色。

      在高青县黑牛工业园新天地集团黑牛饲养基地,牛棚里一头头强健肥硕的黑牛或在探头进食,或在卧地反刍。

      这些但是咱们的国宝牛。单从个头看,黑牛比黄牛要大一圈,一头成年黑牛重达一吨多。新天地集团副总裁杜斌介绍说,除了表面的差异,内涵的基因差异才是黑牛的价值地点。

      杜斌说,高青黑牛是由100余位科研专家投入研制,经过点击去核法成功培养出我国首例和第二例体细胞克隆牛后,将日本和牛与鲁西黄牛、渤海黑牛、秦川牛进行杂交改进、提纯复壮,历经10余年培养而成的,2009年经过了国家高档肉牛新种质判定,并曾得到美食评论家的欣赏,黑牛肉肉质细嫩,肉色漂亮、胴体载肉量大、不饱和脂肪酸和风味系游离氨基酸高档特色,是国内雪花牛肉种类之一,在口感上一点点不逊于日本和牛,具有很高的养分价值、赏味价值和开发使用价值。

      不过,仅靠优质的基因并不一定能保证出产出高质量的牛肉。基地饲养技能人员杨向辉说,黑牛饲养不能速成,在工业园,从草场到餐桌的每一个细节都要考究,园区自有科研繁育中心,完成了黑牛种源的严厉把控,饲料原材料基地及加工中心,保证了饲料的纯天然、无增加,24小时全天可视直播牛栏饲养由专家全程盯梢,考究科学饲喂,养分调配,经过900天谷饲调配喂食,才干让黑牛肉沉积出高档其他大理石斑纹,进口有回甘的香醇。

      每一头成年黑牛一天的膳食规范就要30元左右。杜斌弥补说,黑牛经过大约一年的生长后进入育肥阶段,这一阶段也是直接决议出产出牛肉口感和质量最重要的饲养期,所以每一天的喂食都有必要依照严厉的规范进行,别的还要定时给黑牛查看身体,保证每一头牛都健康生长。

      正是凭着高质量,高青黑牛肉成为2016年杭州G20峰会东坡牛扒的食材,并于本年再次走上青岛上合峰会宴席的餐桌。

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      草场到餐桌打通冷链直供

      出产出高质量的牛肉仅仅园区饲养工业链的根底,而要让高质量肉的价值在消费终端得到完成,更为中心的是研制、供给途径和品牌。谈到黑牛工业的展开,杜斌以为不坚持研制,不建立品牌,没有完善的供给链系统,饲养环节做得再好,工业园的展开都可能是无法继续的。

      研制的要点使命是要不断改动基因,让未来牛肉的质量继续优化,出产本钱能有所下降,也让肉产品有更多的等级,能满意不同消费者的需求。一起,产品有必要要有品牌战略,才干扩展闻名度,逐步进步商场占有率。而供给链系统,是高质量肉类产品直达终端消费者餐桌的保证。

      现在,工业园已完成10万级无菌车间、40分钟无菌恒温屠宰入库,独有168小时全封闭无菌排酸工艺,全封闭无菌整牛精密化切割。在工业园屠宰切割中心,90后总管高琦介绍了一头牛的精密切割,有牛脖骨、辣椒肉、牛肩胛、牛领、琵琶叶等30多个部位,切割好的牛肉经中心厨房用先进的气调包鲜技能封装,经过工业园内的冷链物流车,直接运往出售端或终端消费者。

      咱们就是要与时刻赛跑,和温度较真。高琦说,之前园区曾把牛肉的快运托付给一家闻名物流公司,尽管能在预订的时刻内送达,但温度和到货后的质量却无法保证。

      在商场上没有老练的第三方冷链物流能够借用的时分,建造自己的冷链物流就显得非常重要而火急。杜斌说,为保证高青黑牛肉抵达消费终端的质量,给用户极致的新鲜,园区于2017年组建了物流公司,置办了60多台冷链物流运送车,接到订单后再进行选牛、屠宰、切割,从出厂到上架全程坚持0-4摄氏度,完成了从草场到餐桌的冷鲜直供,保证了上架产品的新鲜,并且将来展开后,这个冷链物流公司不仅仅园区黑牛肉的输出通道,也应该成为生鲜商场运送的一个渠道,可为其他生鲜产品的供需方提供优质服务。

      最近,工业园又与阿里巴巴旗下的盒马鲜生对接协作,高青黑牛肉在北京、上海、广州等地的盒马鲜生门店上架。杜斌说,咱们的方案是盒马鲜生开到哪里,黑牛肉就铺到哪里。一起在这些城市开设园区的中心厨房,顾客在中心厨房内可选择最喜欢的消费方法,既能够买回去自己烹饪,也可交由中心厨房厨师烹制,制作好后送货上门。

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      循环工业链让农户稳稳挣钱

      原先,曹茂宾是唐坊镇仉家村里的贫困户。2016年,他开端为高青黑牛工业园托养黑牛,即公司将出世不久的牛崽及调配好的饲料交给他,6个月后收回,按牛的增重结算钱款。不必考虑本钱和商场,只需依照技能规范,干好力气活,就能够稳稳地挣到钱。

      在高青县,工业园已带动了像曹茂宾这样的6000多散养户。杜斌介绍说,为了进步饲养水平,他们聘请了日本和牛饲养专家常年驻扎公司展开技能培训。经过公司+协作社+散养户的方式,园区的黑牛种群迅速展开,也让数千农户经过饲养黑牛完成了脱贫致富。

      一起,黑牛的饲养也带动了高青县秸秆收贮工业的展开,每到三秋时节,通往各饲养小区的公路上都排满了拉运秸秆的车辆。有设备条件的企业、协作社专业从事秸秆青贮转化使用,还有的农人不养牛,也做起了秸秆收贮的生意,免费协助农户收割秸秆,然后再运送到饲养基地,每亩秸秆能纯赚50元左右,一季大约可收入近万元。

      在高乡镇,法博士科技生物有限公司则用牛粪养蚯蚓构成一条工业链,用牛粪饲养蚯蚓,用蚯蚓开发出了蚕丝露、蛋白酶增加剂等系列产品。而依托黑牛工业园,高青县还成立了一家皮革厂,以牛皮为质料,出产加工皮带、箱包等系列产品。

      黑牛的全身都是宝,除掉价格昂贵的黑牛肉,黑牛骨骼、血液也是稀少难得的名贵资源,就连它的粪便也可进行工业化开发。县农工办副主任吴伟说,现在,高青以黑牛饲养为原点,已向前延伸出秸秆、饲料工业,向后延展出副产品开发使用、有机肥出产等多个链条,而每段链条又会萌生多个增长点。

      在县黑牛现代循环农业示范园办公室副主任宗学斌看来,工业园构成秸秆青贮-饲料加工-肉牛繁育饲养-屠宰-精密加工-冷藏出售-有机肥出产-绿色有机栽培的一条完好闭合的循环,还更有绿色生态的含义。

      据宗学斌介绍,下一步,县财政局将充分发挥财政资金风向标效果,采纳以奖代补的方式,推动以农为主的秸秆综合使用,支撑秸秆还田、秸秆出产有机肥、展开秸秆饲料加工、展开秸秆基料化工业以及秸秆动力化使用,建立起公司+镇收储点+村收储点+农户四位一体商场化秸秆收储系统,打造出可继续、可仿制、可推行的秸秆综合使用使用形式和运行机制。

      为了让一个工业延伸出更多的链条,更好地完成园区的辐射带动效应,高青县又于上一年提出打造黑牛小镇的展开方针。明子春介绍说,高青县把黑牛小镇作为培养新工业、催生新动能的重要孵化器,正活跃推动国家级黑牛育种研制中心、国家级优质肉牛大宗产品电子交易中心、全球抢先的黑牛饲养加工中心建造,全力打造会集饲料栽培基地、会集育种育肥基地、会集屠宰切割基地、会集仓储物流基地、精加工中心厨房、肉牛大宗交易中心、黑牛文明交流中心、黑牛文明体会区、黑牛经济延伸工业区等九大工业板块,稳扎稳打向以肉牛繁育为中心,集饲料出产、牛肉精深加工、冷链物流及大宗交易于一体的完好工业链跨进,以黑牛工业的复兴提高园区质效,促进农人增收,尽力打造村庄复兴的高青样板。